Η οικονομια της Ελλάδας για πολλά χρόνια στηριζόταν στη γεωργία, την κτηνοτροφία και φυσικά τον τουρισμό. Με τα χρόνια οι εκμεταλλευτές της γης στράφηκαν σε διαφορετικές, περισσότερο αποδοτικές καλλιέργειες. Ξηροί καρποί από την Ελλάδα εξάγωνται σε πολλές χώρες. Πρώτη προτίμηση αποτελούν τα φιστίκια Αιγίνης. Ακολουθούν τα καρύδια, τα αμύγδαλα, το σουσάμι και τα κάστανα. Όλα τα παραπάνω αποτελούν πλούσιες πηγές θρεπτικών συστατικών, απαραίτητων για μια ισορροπημένη διατροφή.
Οι ξηροί καρποί ήταν δημοφιλείς ήδη από την αρχαία Ελλάδα. Σήμερα εξακολουθούν να καταναλώνονται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης, υγιεινής διατροφής. Μάλιστα από την αρχαιότητα καταναλώνονταν σε μεγάλες ποσότητες καρποί, όπως τα φιστίκια Αιγίνης, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, το σουσάμικαι τα κάστανα. Κάποιοι από αυτούς, όπως τα κάστανα, θεωρούνται superfoods.
Έχουμε ταυτίσει την μεσογειακή διατροφή με την ελληνική κουζίνα, αλλά δεν είναι ακριβώς έτσι. Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα είναι ένα μεγάλο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής. Έχει χαρακτηριστεί ως το ιδανικό μοντέλο διατροφής παγκοσμίως λόγω των ευεργετικών επιδράσεών του στην υγεία. Επομένως κατέχει ξεχωριστή θέση ανάμεσα στις κουζίνες των υπόλοιπων μεσογειακών χωρών.
